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扬州大学烹饪学报Culinary Science Journal of Yangzhou University 主办单位:扬州大学 ISSN:1009-4717 CN:32-1597/TS 学科分类:工程科技I 专业分类:一般服务业 发行周期:季刊 审稿周期:1个月内 期刊收录: 国家图书馆馆藏万方收录上海图书馆馆藏知网收录维普收录北大核心期刊 主要栏目:饮食文化;饮食保健;烹饪工艺;烹饪营养与卫生;烹饪教育